1. võti. Toitu arukalt
„Söö, aga mitte liiga palju. Valdavalt olgu selleks taimetoit.” Neisse vähestesse sõnadesse valab kirjanik Michael Pollan lihtsa, ajaproovile vastu pannud toitumissoovituse. Mida ta silmas peab?
Söö värsket toitu. Keskendu ehtsale toidule – täisväärtuslikele värsketele toiduainetele, mida on tarbitud juba aastatuhandeid –, aga mitte moodsatele valmistoitudele. Müügilolevad eelnevalt pakendatud toidud ja restoranikettide kiirtoidud sisaldavad tavaliselt liiga palju suhkrut, soola ja rasva, mida seondatakse südamehaiguste, insuldi, vähi ja muude tõsiste tõbedega. Toitu valmistades eelista praadimisele aurutamist, küpsetamist ja röstimist. Soola vähendamiseks kasuta rohkem maitsetaimi ja vürtse. Veendu, et liha on korralikult läbi küpsenud. Ära kunagi tarbi riknenud toitu.
Ära söö liiga palju. Maailma Tervishoiuorganisatsioon juhib tähelepanu, et maailmas on ohtlikult kasvamas ülekaaluliste ja rasvunud inimeste hulk, mis üldjuhul on liigsöömise tagajärg. Ühe uuringu järgi on Aafrikas paikkondi, kus „on rohkem ülekaalulisi kui alatoitumuses lapsi”. Tüsedaid lapsi ohustavad nüüd ja ka tulevikus tervisehädad, sealhulgas suhkurtõbi. Vanemad, andke lastele head eeskuju ja piirake enda toiduportsjoneid.
Söö peamiselt taimset toitu. Tasakaalustatud söögisedel eelistab lihale ja tärkliserikastele toiduainetele mitmesuguseid puu- ja köögivilju ning täisteratooteid. Kord-paar nädalas püüa liha asendada kalaga. Piira selliste rafineeritud ja toitainevaeste toitude nagu makaronide, saia ja valge riisi tarbimist. Hoidu ohtlikuks kujuneda võivatest moedieetidest. Lapsevanemad, hoidke oma laste tervist, aidates neis kujundada isu tervislike toitude järele. Näiteks krõpsude ja kommide asemel andke neile näksimiseks pähkleid ja korralikult pestud värskeid puu- või köögivilju.
Tarbi küllaldasel määral vedelikke. Nii täiskasvanutel kui lastel on vaja iga päev juua rohkesti vett ja muid magustamata vedelikke. Ohtramalt tuleb neid juua palava ilmaga ja rasket füüsilist tööd või trenni tehes. Sedalaadi vedelikud soodustavad seedimist, vabastavad organismi mürkainetest, mõjuvad hästi naha tervisele ja edendavad kaalulangust. Need annavad parima enesetunde ja välimuse. Hoidu liigsest alkoholist ja magustatud karastusjookidest. Purk karastusjooki päevas võib suurendada kehakaalu seitse kilo aastas.
On maid, kus puhast joogivett on raske saada ja see on kallis. Ometi on joomine väga oluline. Saastatud vett tuleb keeta või keemiliselt töödelda. Teadu järgi tapab reostunud vesi rohkem inimesi kui sõjad või maavärinad – mõningatel andmetel 4000 last päevas. Maailma Tervishoiuorganisatsioon soovitab toita beebit esimesed kuus kuud ainult rinnaga, seejärel aga kuni lapse vähemalt kaheaastaseks saamiseni toita teda rinnaga ja lisatoiduga.